法律主观：
酒店不给开的，消费者可以拨打12366纳税服务热线电话向税务部门投诉。根据法律规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具。
法律客观：
《管理办法》第二十二条 不符合规定的，不得作为财务报销凭证，任何单位和个人有权拒收。 《管理办法》第二十三条 开具应当按照规定的时限、顺序，逐栏、全部联次一次性如实开具，并加盖单位财务印章或者专用章。 《管理办法》第二十 开具的单位和个人应当建立使用登记制度，设置登记簿，并定期向主管税务机关报告使用情况。