1、用料：鸡脚1000g、海天豉油半瓶、冰片糖一条、姜两片、水500ml、蚝油2勺。
2、将鸡脚噶指甲剁去，煲水，滚水放入滚5 分钟，捞起，洗干净。
3、在煲中放入豉油，姜，蚝油，水同冰片糖，煮滚！放入鸡脚，滚5分钟，关火。
4、等5分钟后，翻一翻面，又滚5分钟，放20分钟即食！放冰箱一晚，另一番滋味。