在评估和选择适合企业的安全控件时，首先需要明确企业的安全需求和风险状况。这包括对企业业务的理解，对敏感数据和关键资产的识别，以及对可能面临的威胁和风险的评估。在此基础上，可以采取以下步骤来评估和选择安全控件：
制定安全控件选择的标准和准则：根据企业的安全需求和风险状况，制定安全控件选择的标准和准则，包括安全控件的功能需求、性能需求、兼容性需求等。
进行市场调研和产品评估：通过市场调研和产品评估，了解市场上各种安全控件的类型、功能、性能、成本等情况，筛选出符合企业需求的安全控件产品。
进行安全控件的实际测试：在选择出若干符合标准的安全控件产品后，可以进行实际的测试和验证，包括性能测试、安全性测试、兼容性测试等，以确保安全控件可以有效地满足企业的安全需求。
综合考虑成本和效益：在选择安全控件时，除了考虑安全控件的功能和性能外，还需要综合考虑安全控件的成本和效益，包括购买成本、部署成本、维护成本等，以确保选择的安全控件是具有良好性价比的。
在实际案例中，例如某企业在评估和选择适合的防火墙时，首先明确了企业业务的特点和敏感数据的重要性，然后进行了市场调研和产品评估，筛选出了几款符合标准的防火墙产品。随后，企业对这些产品进行了实际的测试和验证，最终选择了一款性能稳定、价格适中的防火墙产品，并加强了与其他安全控件的兼容性测试，以确保整个安全系统的有效性。
综上所述，评估和选择适合企业的安全控件需要根据企业的具体情况制定标准和准则，进行市场调研和产品评估，实际测试验证，并综合考虑成本和效益，以确保选择的安全控件能够有效地满足企业的安全需求。