1、黄豆洗净，冷水浸泡一小时；
2、葱洗净切粒；
3、排骨洗净切3－4厘米长的小块，汆水捞起冲净；
4、煮沸清水，放入排骨、姜片和泡好的黄豆，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，撒入葱粒，下盐调味即可食用。